Blondie de Zanahoria



Teníamos antojo de algo dulce y al ver las zanahorias, no lo pensamos dos veces, corrimos a encender el horno para preparar este postre. Estamos seguros que te encantará, pero queremos escucharte; así que cuéntanos qué te pareció. 

Ingredientes


Betún
* 100 grs Nuez de Macadamia * 2 cditas Miel de Huasca * 1 cdita Extracto de Vainilla * 1/4 taza Lechada de Macadamia, o de tu Preferencia * 1 pizca de Sal de Chautengo.

Blondie
* 230 g Zanahoria Rallada (2 piezas grandes aproximadamente) * 150 g Coliflor Crudac* 160 grs Miel de Huasca * 4 piezas Huevo Orgánico Libre Pastoreo * 20 grs Mantequilla * 3 cditas Extracto de Vainilla * 1/2 cdita Canela * 1 cdita Cúrcuma Rallada * 1/2 cdita Cáscara de Naranja Rallada * 1/2 cdita Bicarbonato de Sodio * 1/2 cdita Vinagre de Manzana * 1 pizca Sal de Chautengo *


Procedimiento


1
Precalienta tu horno a 180 grados y engrasa un molde de 20cm de diámetro.

2
Remoja las nueces de macadamia en una taza con agua hirviendo durante al menos dos horas. (También puedes dejarlas remojando durante la noche previa).

3
Coloca todos los ingredientes del Blondie excepto la zanahoria y licúa a máxima velocidad por 30 segundos.

4
Integra la zanahoria rallada a la mezcla del Blondie.

5
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 50 min. Una vez transcurrido el tiempo déjalo reposando 10 min. más dentro del horno apagado y posteriormente sácalo para que se enfríe.

6
Escurre bien las nueces de macadamia y colócalas en un procesador de alimentos junto con el resto de los ingredientes del betún a velocidad máxima durante 1 min o hasta que los ingredientes estén bien integrados.

7
Rectifica el sabor del betún a tu gusto y ya que el Blondie se ha enfriado, cúbrelo con esta mezcla.

8
Decora con un toque de hinojo picado muy finamente (opcional) o deja volar tu imaginación. Te sugerimos que lo refrigeres un par de horas y lo disfrutes con una taza de Café Serenta o tu bebida favorita.


La cúrcuma tiene grandes propiedades y además es un poderoso colorante. Te recomendamos tener cuidado al manipularla, ya que puede manchar tus utensilios de cocina, especialmente los de madera o plástico.

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