Cascaritas de Papa


En algunas recetas, te piden que le quites la cáscara a la papa. Cuando eso suceda, en lugar de tirarlas, mejor prueba esta sencilla alternativa con la que evitarás desperdiciar los nutrientes de este delicioso tubérculo.

Ingredientes

* 1 cda Aceite de Oliva o Vegetal * 1 diente Ajo, finamente picado * 50 grs Cebolla, fileteada * 50 grs Cáscara de Papa * 1/2 cdita Sal de Chautengo, o al gusto * 1/2 cdita Pimienta, o al gusto * 1 cda Cilantro, finamente picado *

Procedimiento

1
Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Espera a que el aceite también se haya calentado e incorpora el ajo. Una vez que esté ligeramente dorado, agrega la cebolla y acitrona.

2
Agrega las cáscaras de papa y saltea durante unos minutos, hasta que veas que las cáscaras adquieren un color dorado.

3
Agrega el cilantro, mezcla durante unos 30 segundos y apaga el fuego. Deja reposar durante 10 min para que se integren los sabores.

4
Complementa tus platillos favoritos con esta exquisita guarnición.

Complementa tus platillos favoritos con esta exquisita guarnición.
Puedes usar esta misma receta para preparar unas papas encebolladas, sólo cambia las cascaritas por papa cortada en bastones. Obviamente nosotros no te pediremos que las peles.

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