Crema Ácida de Macadamia


La nuez de macadamia es un fruto seco que tiene una increíble versatilidad. A nosotros se nos antojó usarla para preparar nuestra versión especial de crema vegana, pruébala y cuéntanos qué te parece.

Ingredientes

* 100 g Nuez de Macadamia, activada * 150 g Coliflor, cocida * 1/2 taza Agua * 1/4 taza Lechada de Macadamia, o de tu preferencia * 2 cdas Vinagre de Manzana * 2 cdas Jugo de Limón * 1/2 cdita Sal de Chautengo, o al gusto * 1/2 cdita Miel de Huasca o Azúcar *

Procedimiento

1
Pon a remojar la nuez de macadamia en agua a temperatura ambiente durante toda la noche o en agua hirviendo durante al menos dos horas.

2
Escurre la nuez y colócala en una licuadora junto con el resto de los ingredientes hasta lograr una consistencia tersa y cremosa.

Utilízala como complemento en tus platillos dulces o salados.

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