Estofado de Camote y Betabel



Cocinar al horno es una gran manera de utilizar el tiempo ya que no tienes que estar pegado a la sartén cuidando que no se te queme la comida y además el sabor de los ingredientes cambian completamente. Hoy elegimos compartirles esta deliciosa alternativa para que puedan hacer otras cosas mientras cocinan.

Por Leny Gruber

Ingredientes

* 190 grs Camote, rebanado grueso * 215 grs Betabel, dados medianos * 1 taza Agua Purificada * 2 cdas Ghee * 1 cdita Sal de Chautengo * 1 cdita Pimienta * 10 hojitas Albahaca Picada *

Procedimiento

1
Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa un recipiente pequeño, adecuado para el horno, con una cucharada de ghee.

2
Coloca la cebolla, el camote y el betabel en el recipiente.

3
Calienta la taza de agua en una ollita agrega la otra cucharada de ghee, la sal y la pimienta. Deja que se disuelvan los ingredientes.

4
Vierte el agua en el recipiente. Tápalo con aluminio y hornea durante una hora.

5
Saca el recipiente del horno y espolvorea la albahaca. Vuélvelo a tapar y deja que repose 15 min para que se integren los sabores. Sírvete en un gran plato hondo porque estamos seguros que querrás más y más.

Esta receta puede ser un plato fuerte, acompañado de una buena ensalada chinampera o como complemento perfecto para cualquier proteína de origen animal.

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