Mermelada de Jitomate



Esta receta es muy practica y puedes usarla como dip y sobre todo en desayunos.

por Ariel McQueen

Ingredientes

* 5 jitomate picados finamente * 300 gr de azúcar * 1 cda de sal * 2 cda de aceite * 1 cda de vinagre de jerez * 1/4 taza de cebolla picada *

Preparación

1
En un sartén se calienta el aceite y se sofríe la cebolla hasta que quede transparente.

2
A fuego alto se añaden los jitomates y luego se dejan cocer a fuego bajo por 20 min.

3
Agregamos el azúcar y dejamos cocer la mermelada por 40 min aprox.

4
Añadimos la sal y el chorrito de vinagre
Dejamos enfriar y guardamos en un recipiente con tapa y conservamos en el refrigerador.

Esta receta dura 2 meses en el refrigerador

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