Mezcal y Mandarina



Aprovechamos las mandarinas de temporada y las mezclamos con mezcal. ¡Así de sencillo!

por Carmen Huizapol

Ingredientes

* 1.5 oz de mezcal * ½ oz de limón verde * ¾ oz Miel de Huasca (o jarabe) * 3 oz de jugo de mandarina * Hielos * Sal de gusano o Tajín *

Preparación

1
Hacemos un poco de jugo de mandarina y limón verde de la canasta.

2
Escarchamos un vaso con Tajín o sal de gusano y le ponemos hielo.

3
Si no tienes un Shaker podemos usar cualquier recipiente con tapa, mezclamos los ingredientes con un poco de hielo y agitamos, servimos sobre el vaso con hielo.


Podemos hacer un jarabe de miel para que sea más fácil de mezclar: una taza de agua caliente, ½ taza de azúcar y media taza de miel, lo mezclamos a fuego bajo hasta disolver y dejamos enfriar. A mí me gusta poner un poco de sal de mar en el shaker, sabor agridulce, pero es al gusto.

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