Pico de Gallo de Betabel



Tenía mucho antojo de hacerme un pico de gallo, pero se me había terminado el jitomate; en el refrigerador había betabel, así que decidí experimentar y quedó delicioso. ¿A ti qué te parece?

Por Leny Gruber

Ingredientes

*2 piezas Betabel, pelado y cortado en cubos pequeños * 1/3 pieza Cebolla, cortada en cubos muy pequeños * 1 pieza Chile Serrano, desvenado y cortado en cubos muy pequeños * 1/3 taza Cilantro, picado finamente * Jugo de un limón * Sal y Pimienta al gusto * Aceite de Oliva, al gusto *

Preparación

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Mezcla todos los ingredientes en un bowl y revuelve suavemente para que conservar las texturas. Refrigera durante al menos media hora para que los sabores se armonicen. Siente cómo los sabores se divierten en tu paladar.

Puedes usarlo como salsa para tus quesadillas o como acompañamiento de algún platillo fuerte

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