Pasta con brócoli

Ingredientes:

200 g pasta seca como este Rigatoni integral

200 g brócoli

1 diente de ajo

1 pieza de limón amarillo, ralladura y jugo

1 cda de aceite de oliva

Queso parmesano

Perejil

Sal

Procedimiento:

1. En una olla, colocar 2 litros de agua, a fuego alto. Cuando esté hirviendo, agregar 1 cucharada de sal, cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete.
2. Mientras se cocina la pasta, cortar el brócoli en trozos medianos. Así mismo picar el ajo en pequeños trozos.  
3. Una vez cocida la pasta, reservar un poco del agua y colar. 
4. En la misma olla, a fuego medio, colocar el aceite de oliva. Una vez caliente agregar el brócoli, un poquito de sal, la ralladura del limón y dejar cocinar por 3 minutos.
5.  Agregar el ajo hasta que suelte el aroma. 
6. Agrega el agua de la pasta y un poco de queso parmesano, revuelve hasta que se vea integrado.
7. Añade la pasta  y el jugo de limón, mezcla todo, a fuego medio, hasta que reduzca el agua. Prueba la pasta y si es necesario agrega más sal.
8. Sirve en un plato y termina con queso parmesano y hojas de perejil al gusto.