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Lenteja producida agroecológicamente, del estado de Guanajuato.
La lenteja es un alimento funcional debido a su alto contenido de nutrientes: hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo, zinc, ácido fólico, selenio y calcio. Son son ricas en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, K y E. Por su gran aporte nutrimental y su alto contenido de proteína vegetal, es un alimento básico en las dietas vegetarianas y veganas.
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