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La manteca Risueño proviene de cerdos mexicanos criados en el bosque seco tropical de Jalcomulco, Veracruz. Esta es la grasa ancestral de la cocina mexicana, de color blanco y sabor neutro, excelente para freír cualquier alimento, así como para panadería y repostería.
La raza de cerdo criollo de libre pastoreo está genéticamente diseñada para producir grasa de la más alta calidad.
